冷庫工程動態_西名制冷

?果蔬類食品的編織主要來自于他們的呼吸和蒸發、微生物生長、食品成分氧化和褐變等作用，而這些作用于食品儲藏環境中氣體的組成能夠控制果蔬的呼吸和蒸發，抑制微生物的生長，抑制食品成分的氧化和褐變，從而達到延...

?目前使用的食品冷凍方法很多，按冷卻介質與食品接觸的狀況可將食品速凍分為空氣凍結法、直接接觸凍結法和間接接觸凍結法三大類，每一類凍結方法又包含多種形式的凍結裝置，如空氣凍結法包括靜態空氣凍結與連續輸送...

空氣冷卻法：???指用制冷機通過換熱使空氣的溫度降低并送入冷庫對食品進行冷卻降溫，此種方法溫度范圍廣，對食品種類沒有選擇性，但由于空氣的低比熱容使得食品降溫速度慢。?冷水冷卻法：??&nbs

冷庫設計第一步：???冷庫庫址的選擇與準備按使用性質，冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。生產性冷庫建于貨源較集中的產區，還要考慮交通便利、與市場聯系等因素。冷庫以建在沒有陽光照射和熱風...

維護：???檢查排風機電機及傳動皮帶的維護；（電機、V形傳動皮帶、）???接水盤清潔維護；（清潔布水器、洗滌散熱導流片、散熱片結垢或脫落）???補水閥維護

?1、制冷壓縮機組沒有減振安裝，或者減振效果不佳根據安裝規范，應該安裝機組整體減振裝置，如果減振不規范或者沒有減振措施，會使機器振動劇烈，容易造成管路振裂，設備振壞，甚至機房振壞。??2、制冷劑管路沒...

??防爆冷庫的平面布置必須保證防火間距，以及一定的方位，以利于防火，為保證食品的衛生條件，對有污染的鍋爐房、煤場、魚類腌制池，魚類加工廠下腳料堆場等和食品庫要有一定的衛生防護距離。???在進行防爆冷庫

?保鮮冷庫的特點與設計的理念?保險冷庫特點：???1、適用范圍廣：適合我國南北方各種蔬菜、冷凍食品（凍魚、凍肉、冷飲等）、醫藥、等貯藏保鮮。???2、貯藏保鮮期長，經濟效

?冷凍冷庫的5個優點????(1)避免在細胞之間生成大的冰晶體???(2)減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少???(3)細胞組織內部濃縮溶

1.冷庫體積??冷庫的大小要根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定容量這后，再確定冷庫的長度與高度。冷庫設計時還要考慮必要...

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