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冷庫工程報價
草莓是最容易腐爛的水果之一。如果在收獲后不及時冷卻或延遲幾個小時，草莓的保質期會縮短，草莓的質量會降低，腐爛速度會加快。冷藏溫度對草莓的營養價值有很大影響。草莓收獲后維生素C會迅速流失，并隨著冷藏時間的變化和冷藏溫度的升高而加速流失。因此，草莓的冷藏溫度應控制在0～4℃之間。當草莓冷藏溫度設定為1℃時，維生素C含量在8天左右下降20%～30%；當冷藏溫度設定為10℃時，維生素C的流動損失約為30%～50%；當冷藏溫度設定為20℃時，維生素C的損失率可達55%～70%，貯藏時間縮短為4天。因此，在適當的時間將草莓的溫度降低到適當的溫度。在裝載、運輸、冷藏或零售之前，它們具有合適的冷鏈起始溫度。同時，預冷也是保持草莓品質的重要因素之一。草莓冷鏈加工：預冷（預冷至1.7℃）→ 將其放入冷藏庫（溫度約為0℃）→ 長途運輸冷藏車（溫度約1℃）→ 配送中心（溫度約0℃）→ 短途運輸冷藏車（溫度約1℃）→ 冷藏零售（溫度高于0℃）。